產(chǎn)后第一階段月子餐以“利水消腫，促排惡露”為主要目標(biāo)，重點(diǎn)是清淡、開(kāi)胃。
1、麻油豬肝
特色：
鮮香可口，嫩滑有彈性，還能幫助新媽媽排出子宮內(nèi)的污血及廢物，促進(jìn)子宮收縮，以恢復(fù)正常功能。
用料：
新鮮豬肝 100g 黑麻油
2湯匙（30ml）
米酒（或黃酒） 80ml 老姜 1塊（約20g）
干淀粉 1湯匙（15g） 鹽 3g 香蔥花 5g
做法：
1、豬肝用流動(dòng)的水沖洗干凈、瀝凈水分，切成0.5cm厚的片，加入料酒、干淀粉、抓拌均勻（多抓一些時(shí)間，豬肝吃起來(lái)更有彈性）。老姜洗凈，連皮斜切成大片。
2、將黑麻油倒入鍋中，以中火燒至六成熱，放入姜片爆香，爆至姜片周邊變成褐色。
3、放入豬肝，轉(zhuǎn)大火，倒入適量料酒，翻炒均勻至豬肝成灰褐色且看不到血絲，加入鹽和香蔥花調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)加油站
豬肝中含有豐富的鐵質(zhì)，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。對(duì)于新媽媽來(lái)說(shuō)，豬肝有破血功效，有助于惡露的排出，同時(shí)還有解毒作用。
黑麻油的滋補(bǔ)功效很溫和，其中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，有增強(qiáng)抵抗力、抗衰老的功效。
2、清蒸鱈魚(yú)
特色：
鱈魚(yú)的口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)會(huì)讓新媽媽更快的恢復(fù)身體從而給寶寶提供優(yōu)質(zhì)的母乳哦。
用料：
鱈魚(yú) 1塊（約250g） 料酒 2湯匙（30ml）
蒸魚(yú)豉油 25ml 大蔥絲/姜絲
各5g
紅/綠菜椒絲 各5g 油 15ml
做法：
1、鱈魚(yú)在室溫下解凍后，用廚房紙巾吸凈表面水分，加入料酒、蒸魚(yú)豉油（15ml）腌制15分鐘入味；
2、大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將腌好的魚(yú)移入蒸鍋中，表面撒上姜絲和大蔥絲，隔水蒸10分鐘；
3、魚(yú)快蒸好的時(shí)候，將油倒入炒鍋中，燒至七八成熱；
4、魚(yú)蒸好后取出，把燒熱的油澆到魚(yú)上，再淋上剩余的蒸魚(yú)豉油（10ml），放上紅、綠菜椒絲做裝飾即可。
營(yíng)養(yǎng)加油站
鱈魚(yú)的肉質(zhì)厚實(shí)，刺少味道鮮美，蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低，希望得到優(yōu)質(zhì)母乳又開(kāi)始關(guān)注體型的媽媽們不妨多吃些低脂肪的鱈魚(yú)哦。
3、蜜紅豆
特色：
紅豆湯有美顏補(bǔ)氣血的功效，新媽媽生產(chǎn)后可以喝些紅豆湯，既可以作為飯后甜點(diǎn)或者加餐，又有食療功效，一舉兩得。
用料：
紅小豆 400g
蜂蜜 適量
做法：
1、紅小豆挑出其中的雜質(zhì)，加水浸泡一晚至豆子漲開(kāi)；
2、倒去泡豆的水，將泡發(fā)的紅小豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火至豆子軟爛即可。吃的時(shí)候加蜂蜜調(diào)味。
貼心提醒：
1、豆子一定要提前泡發(fā)，這樣比較容易煮爛；
2、關(guān)于煮豆子加水多少，可根據(jù)個(gè)人的口味決定，如果喜歡吃稀一點(diǎn)可以多加水，如果喜歡吃稠一點(diǎn)就少加點(diǎn)水；
3、也可以用白糖、紅糖代替蜂蜜調(diào)味，看個(gè)人口味了；
4、煮紅豆湯時(shí)小心用勺子翻動(dòng)，不要太用力，以免豆子被攪碎。紅豆未煮爛之前，不能加糖，否則不易煮爛；
營(yíng)養(yǎng)加油站
紅小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味。紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦多吃有催乳的功效。
4、紫菜蛋絲餛飩
特色：
像餛飩這種食物，用面皮包裹著餡料，口感和營(yíng)養(yǎng)都非常豐富，吃起來(lái)鮮香，也容易消化，很適合剛生完寶寶的新媽媽食用。
用料：
餛飩皮 200g 豬肉餡 150g 雞蛋 1個(gè)
姜末 3g 香蔥花 5g
生抽 10ml
料酒 5ml 芝麻香油 10ml 高湯 2000ml
油 5ml
做法：
1、豬肉餡中加入姜末、生抽、料酒沿一個(gè)方向攪拌，加入芝麻香油（5ml）拌勻腌制10分鐘入味。雞蛋在碗中打散。
2、用刷子蘸油均勻地刷滿平底鍋的鍋底，然后中小火燒至5成熱，倒入蛋液，握住鍋把轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，使蛋液均勻地鋪滿鍋底，待蛋皮四邊微微有些翹起時(shí)，輕輕翻個(gè)面，再略烘一下，蛋皮就攤好了。
3、將攤好的蛋皮取出，稍涼后切成細(xì)細(xì)的蛋絲待用；
4、取一張餛飩皮，將適量餡料放在餛飩皮中間，然后將兩邊折起包住餡料，再將兩邊合起來(lái)捏緊即成餛飩生坯；
5、高湯倒入鍋中，大火燒開(kāi)，下入包好的餛飩煮至浮起，然后下入紫菜、蛋絲，即可關(guān)火盛入碗中，再加入香蔥花，淋入剩余的芝麻香油（5ml）調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)加油站
紫菜蛋絲餛飩可以為新媽媽提供蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
5、魚(yú)片粥
特點(diǎn)：
口感綿軟的白粥配上鮮香嫩滑的魚(yú)片，每一口吃起來(lái)都滿口生香。
用料：
大米 100g 油 2茶匙（10ml）
鯇魚(yú)（也稱草魚(yú)） 150g 姜絲 5g
料酒 1茶匙（5ml） 鹽 1茶匙（5g）
雞粉 1/2茶匙（3g） 蔥花 5g
芝麻香油 1茶匙（5ml）
做法：
1、大米淘洗干凈，加入油攪拌均勻，腌制30分鐘；
2、鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，放入腌好的米再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮80分鐘；
3、在煮粥的同時(shí)將魚(yú)收拾好，去掉內(nèi)臟、魚(yú)鰓，洗凈血水，從脊背處下刀，將魚(yú)肉以脊椎為中心，片成兩片，將切下的魚(yú)肉皮朝下，先將魚(yú)腩處很薄的一層魚(yú)骨去掉，然后從魚(yú)尾處下刀，斜刀將魚(yú)肉片成薄片，越薄越好。
4、魚(yú)肉都片好片后，再次用清水洗凈，控干水，加姜絲、料酒和鹽（2g）拌勻腌制15分鐘；
5、將煮粥的鍋調(diào)成大火，把腌制好的魚(yú)片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚(yú)片邊攪拌粥，同時(shí)，加入剩余的鹽（3g）、雞粉調(diào)味，煮約2分鐘關(guān)火；
6、加入蔥花和芝麻香油，吃時(shí)稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。
營(yíng)養(yǎng)加油站
草魚(yú)健脾益氣、養(yǎng)血壯骨、生精下乳、富含營(yíng)養(yǎng)，除蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富含鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進(jìn)乳汁的分泌。